Gastronomia

Art de menjar bé, amb satisfacció, tant referit a combinacions individuals com al conjunt de tot un menjar (amb inclusió de vins).

Com a art estructural començà a la primeria del s XIX, en els ambients intel·lectuals francesos, bàsicament per les accions d’A.Brillat-Savarin i M.A.Carême. Ha implicat el redescobriment de la cuina popular i la recerca sistemàtica de noves combinacions. Com que és un art basat en impressions, habituds dietètiques i condicionaments psicològics i culturals, presenta evolucions en el decurs del temps. Així, de bon començament tenien una importància primordial els plats d’elaboració complexa. No fou fins a una segona etapa (probablement per l’entrada de la cuina industrial) que la cuina popular fou admesa com a objecte de la gastronomia

 

Plats Típics

  • Rossejat d'arros
  • Espineta amb caragolins

 

Restaurants

  • Cal Mano

 

Per Comarca

  • Alt Camp
  • Baix Camp
  • Baix Ebre
  • Baix Penedès
  • Conca de Barberà
  • Montsià
  • Priorat
  • Ribera d'Ebre
  • Tarragonès
  • Terra Alta

 

Destacats

 


Contactar

El teu nom
Fica una adreça vàlida.
Comentari.
Comarca

Comarca

poblacio

Població

Allotjament

Allotjament

Celler

Celler